PETS DE MONJA, recepta de CatalunyaCuina

INGREDIENTS

- 250 g de farina

- 150 g de sucre blanc/ morè (és menys dolç que el blanc)

- 3 ous 

- la ratlladura de mitja llimona

- Hi podeu afegir una mica de canyella en pols (opcional)

ELABORACIÓ:

En un bol poseu-hi els ous batuts i el sucre i remenar-ho molt amb barnilles fins que quedi una textura cremosa.

Afegiu la ratlladura de mitja llimona, i incorporeu-hi la farina remenant-la amb una llengua o espàtula i amb molta suavitat perquè continuï quedant una textura cremosa.

Preescalfem el forn a 180 graus, i preparem una safata del forn.

En aquesta safata col·loqueu-hi paper de forn i amb una mànega pastissera o bosseta aneu col·locant "botons petits" de la massa per tal d'anar fent els pets de monja. S'ha de procurar que siguin de la mateixa mida i col·locar-les a la mateixa distància. La separació entre elles garantirà una perfecta cocció. Amb 6-7 minuts a 180 graus les tindreu fetes, però això del forn ja sabeu que és un món. Les poseu a 180 graus i les vigileu fins que siguin cuites.