CREMA DE REMOLATXA (2 racions)

INGREDIENTS: 

- 4 remolatxes cuites (es poden comprar les que ja vénen cuites i embassades, o bé naturals i coure-les)

- 1 iogurt natural de cabra

- Menta fresca

- Brou de verdura o aigua amb una pastilla de concentrat de brou baix en sal

- Llavors de sèsam i mijo

ELABORACIÓ:

Escalfem el brou (no molta quantitat perquè sinó quedaria massa líquid) amb la remolatxa i sal al gust, no fa falta que bulli perquè les remolatxes les haurem bullit prèviament o comprades cuites.

Al cap de 8 minuts al foc a foc baix-mig, quan tot ja hagi agafat gust, afegim unes fulles de menta, es bat tot i s'afegeix el iogurt de cabra. 

Es pot posar unes fulles de menta a l'hora de servir, i les llavors de sèsam i mijo